Blomkålsgratäng och rödbetor

Standardreceptet:
Skaffa vänner
Etablera att du är kass på matlagning
Bjud hem dem
Se till att ha plastlådor redo för resterna

Vegbullar med stuvad spenat

Vegbullar med stuvad spenat är alltid gott.

Senast jag åt det var igår, men senast jag bloggade om det var faktiskt flera veckor sedan.

Kvällsfika med frukt

Jag åt falafel med potatissallad till middag idag också. Jag tänker att det inte blir så spännande att berätta, eftersom jag åt det sist jag bloggade här också. (Och ätit det några dagar däremellan också.) Även om ärtorna saknades. Det kanske är spännande att de försvunnit?

Men eftersom jag själv inte tycker det är så spännande får ni istället en bild på min kvällsfika av frukt jag för en gångs skull kommit ihåg att äta innan den blivit dålig. (De fyra dåliga nektarinerna slängde jag. Den här skar jag bara bort det bruna på.) Jag tror att det är gott med grädde på, men det som ser ut som grädde på bilden är inte grädde utan en klick yoghurt, vilket smakade helt okej.

Falafel med ärtor och potatissallad

Häll upp det du tar ur frysen, alltså falafel och ärtor, på en tallrik och micra tills det är varmt.

 Lägg sedan upp så mycket potatissallad du vill ha. Micra inte den, den är godast kall.

Om du lyckas pricka in tid att äta samtidigt som du är hungrig, tar du lämpligen mer än två falaflar.

Falafel med sås

Sist jag var och handlade var det rabattpris på falafel, och det är ju riktigt nyttig mat. Och färdig mat. Riktigt färdig. Möjligen behöver man nån sås till för att det riktigt ska bli en middag. Undrar vad för sås som passar bäst till falafel?

Inte för att det har nån betydelse vad som är den bästa såsen, när det bara finns en sås i mitt kylskåp som har ett bäst före-datum mindre än två månader bakåt. Då är den det godaste som mitt kök kan prestera.

Middag på nacho-naldagen

Nånting ur frysen med pasta

Längst ner i frysen bredvid åtta paket glass hittade jag en burk med något som såg ut att vara en sås av något slag. Jag gissade att den borde gå att äta ihop med pasta, och kokade upp pasta och micrade upp såsen till ätbar temperatur.

När den tinat upp visade den sig vara en ratatouille med bönor.Vid närmre eftertanke minns jag mycket väl vem som varit här och lagat den åt mig och stoppat i min frys. Jag vill minnas att de även var och handlade innan och diskade efteråt, medan jag låg på vardagsrumssoffan och snöt mig.

Den funkade utmärkt ihop med pastan. Nån dag när det inte regnar ska jag gå och handla nån olja jag kan ha på min pasta framöver.

Vegetarisk lasagne

Bland det bästa du kan ha i ditt liv är andra människor. Bland det bästa du kan ha i matväg är andra människor som lagar mat åt dig.

Allra bäst är såna som inte bara fixar din mat när ni umgås, utan också lämnar matlådor efter sig. Gärna med pedagogiska instruktioner.

Om de dessutom påminner dig om att du ska äta dem klarar du dig utan att tänka särskilt mycket alls.

Risotto med ärtor

En klassisk maträtt jag äter ofta. Bara att hälla upp och ställa i micron.

Och medan maten värms sprider sig den förföriska doften av Karlssons klister från pysselprojekten i andra ändan av köket.

När man serverar maten direkt på tallriken så gör det inte så mycket att det inte finns ett matbord vid vardagsrumssoffan.

Quornfilé med pesto

I lördags var jag på middag med vänner och bekanta och potentiella framtida vänner. Menyn var som följer:
Förrätt
Nordisk inspirerad vegetarisk carpaccio. Detta innebär halstrade zucchiniskivor, palsternackschips, västerbottenost, bladpersilja, lågtempad cocktailtomat och aioli.
Huvudrätt
Confiteradfläsksida, vitlök och timjansky och mandelpotatispuré. Rätten toppas med serranochips och örtkrutonger.
Efterrätt
Citrontårta fylld med lemoncurd, citronmarängssmörkrän och blåbärskompott. Detta täckt med ett tunt lager chokladganache och dekorerad med sockerpasta.

Vegetarianerna fick köttet utbytt mot en variant med quornfilé. Som varande vegetarian fick jag sen förpackningen med överblivna quornfiléer med mig hem. I söndags åt jag micrad quornfilé med påkletad pesto och några tomater som tillbehör.

Kan verkligen rekommendera pesto för att smaksätta annars ganska smaklösa quornfiléer.

Vegbullar med stuvad spenat.

Vegbullar är gott när man vill ha nåt matigare än bara grönsaker. Min favorit när jag vill göra det enkelt är att bara hälla på stuvad spenat. Det här är ett försök att göra det ännu matigare och hälla i lite risotto också.

Risotton tillförde inget alls i smakväg, men jag hoppas det fanns nån sorts nyttighet och nån poäng med mer varierad mat. Å andra sidan smakade den inte heller något som gjorde det sämre heller. Och vegbullar med stuvad spenat är alltid gott.

Halsont

Om man har ont i halsen är glass väldigt bra mat. Och varma soppor.

Varm nyponsoppa med vaniljglass är helt perfekt mat.

Mycket disk och lite mat

Om man varit sjuk länge får man snällt äta ur de burkar som finns kvar i kylskåpet när man inte orkar gå och handla, oavsett vad de innehåller.

Då kan man bli förvånad när innehållet i en burk är verkligt gott.

Tomatpestosås

Om man efter att ha gjort ärtpesto har pesto över bör man äta upp den innan den får fel sorts grön nyans. En variant på dip är att blanda den med krossade tomater. Tar man fel och öppnar en förpackning passerade tomater blir det mer sås än röra.

Om man har ganska lite sås i en skål och micrar den kan skålen bli förvånansvärt varm.

Mixer

Jag fick en mixer i present av min mamma. Den ger oanade möjligheter till ny spännande matlagning. Den kan både krossa och blanda mat.

Här har jag tillagat min nya favoriträtt ärtpesto. Den består av ärtor och pesto. I olika stora delar. Mer ärtor än pesto.

Som alla riktigt goda röror fungerar den ihop med nachos och ost. Nachosen fördelas med fördel i en ring runt tallriken med ett hål i mitten. Det både får osten att smälta jämt, och dessutom blir estetiken fulländad när man sen fyller ut hållet med dagens röra.

Rabattblad

Min bästa kompis har fått mig att börja läsa rabattblad. Gör man det slutar det med att man inte har nån talan över vad man ska äta.

Men avokado är iaf hemskt gott.

Bovete på burk

Om man har en rolig förortsbutik kan gå i de här hyllorna där maten är insorterad i sin egenskap av osvensk och leta inspiration. Den här burken var inte så mycket överraskning eftersom den hade en rubrik på svenska, men däremot förvånande god.

För säkerhets skull körde jag ändå på devisen "allt blir bättre med ost" och hällde en stor klick färskost, men jag är övertygad om att det går att äta ihop med annat också.

Hummus

Om jag diskar burken och lämnar tillbaka den till dess ägare, tror ni jag kan få den fylld med hummus en gång till då?

Synd bara att jag inte minns vem som kom hit med den.

Rödbetsbiffar, blomkålsmos och ärtor.

Blomkålsmos: Ha roliga vänner. Ordna knytiskalas.
Rödbetsbiffar: Ha en mamma. Besök henne.
Gröna ärtor: Köp på Ica.

Typ crêpes

Med färdiga frysta pannkakor kan man tillverka mat som liknar crêpes.

 Lägg den frusna pannkakan på en tallrik, häll på nyttiga saker, här grönkål och majs. Lägg sen på ost, mycket ost. Har man inte frusen ost kan man ev låta det andra tina lite innan man lägger på osten, men det är inget måste.

Grönkål innehåller en del vätska. Vätska är nyttigt. Vill du vara nyttig bör du slicka i dig den, vill du vara onyttig slipper du.